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Besser grillen: "plan b" im ZDF über Steaks mit Nachhaltigkeit (FOTO)




17.07.18 16:22
news aktuell

Mainz (ots) -

Sommer, Sonne und ein Steak vom Grill: Dieses Vergnügen
hinterlässt einen ordentlichen CO2-Fußabdruck. Allerdings muss sich
deshalb niemand den Appetit verderben lassen, wie "plan b" am
Samstag, 21. Juli 2018, 17.35 Uhr, im ZDF zeigt - in "Besser grillen
- Nackensteak und Nachhaltigkeit". Beides zu vereinen, ist möglich -
beim Grill, bei der Kohle und beim Fleisch. Auch vegetarische
Alternativen gibt es, die gut für Geschmack und Klima sind.

Wie wäre es zum Beispiel mit einem Grill, der in die Aktentasche
passt und wiederverwendbar ist? Die beiden begeisterten Griller
Alexander Bresk und Hermann Fliegel haben einen solchen erfunden,
weil sie genug hatten vom Aluminiumgrill, der nach einem Grillabend
auf dem Müll landet. Auch bei der Kohle, gibt es umweltbewusste
Alternativen: Zum Beispiel Briketts aus Olivenkernen, die jede Menge
CO2 sparen. Entstanden ist die Idee in der Olivenregion Kalamata in
Griechenland. Klimis Klimentidis suchte nach einem günstigen
Brennstoff für seine Kalkbrennerei und stieß dabei auf die
Olivenreste in der Nachbarschaft. Durch Zufall wurde ein deutscher
Nachbar auf die Oliven-Kohle aufmerksam und organisiert seither den
Import nach Deutschland.

Wer sich in Sachen Würstchen nicht auf den Metzger verlassen will,
dem bietet die Initiative "Besserfleisch" Würstchen-Workshops an.
Dort machen Grillfans Bio-Köstlichkeiten unter Anleitung selbst. Das
verändert für manche die Sichtweise auf das Lebensmittel Fleisch und
führt möglicherweise zu der Erkenntnis: Weniger Fleisch ist besser -
und auch Gemüse, Grillkäse oder Fisch schmecken vom Grill.

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Fotos sind erhältlich über ZDF Presse und Information, Telefon:
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